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| Küche Die Einrichtung der Küche im Erdgeschoss des Haupthauses wurde neu gebaut und entspricht in der Ausstattung den neuesten Anforderungen. Angeschlossen ist das Büro der Küchenleitung. Der Speisesaal mit 47 Sitzplätzen im Haupthaus, 22 Sitzplätzen in den Speiseräumen des Zehnthauses und 19 Sitzplätze in der Villa Luna bietet ausreichend Platz für alle, die dort speisen wollen. Weitere Plätze gibt es in den Wohnbereichsräumen im 1. und 2. Stock des Haupthauses, in denen jeweils weitere 10 Plätze zur Verfügung stehen. Im Pflegezentrum werden täglich 98 Menschen mit Speisen versorgt. Ca. 140 Menschen nehmen außerhäuslich an dem Angebot „Essen auf Rädern“ teil. Die seniorengerechte Verpflegung erfolgt nach Maßgabe des Speiseplans
und umfasst folgende ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeiten: Frühstück und Abendessen werden im Restaurant, Haupthaus, als Buffet serviert. Beim Mittagessen werden den Bewohnern zwei verschiedene Gerichte zur Wahl geboten. Zu jeder Mahlzeit werden Getränke wie Tee, Kaffee, Limo oder Mineralwasser je nach Tageszeit gereicht. Ferner wird zur ausreichenden Deckung des Flüssigkeitsbedarfs der Bewohner Mineralwasser und Tee angeboten. Andere Getränke wie z. B. Saft, Malzbier, alkoholfreies Bier, Bier m. Alkohol etc. werden als zusätzliche Leistung bereitgehalten und den Bewohnern direkt vergütet. Die Speisen werden in ansprechender Form präsentiert und mit der
nach den Empfehlungen erforderlichen Temperatur serviert. |
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Hauswirtschaft
